10月7日,，油料所召開《食用亞麻籽（粉）等級規(guī)格》、《亞麻籽干法脫膠技術(shù)規(guī)程》行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)研討會,，與會專家對油料所主持制定的這兩項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)取得的重要成果給予了高度評價(jià),，一致認(rèn)為新標(biāo)準(zhǔn)的出臺將極大地促進(jìn)亞麻籽加工行業(yè)規(guī)范化與高質(zhì)量發(fā)展。油料所所長黃鳳洪,，項(xiàng)目主持人,、油料所副所長鄧乾春，國家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張海洋等來自有關(guān)科研單位,、領(lǐng)軍企業(yè)的專家代表出席會議,。
鄧乾春介紹，亞麻籽富含α-亞麻酸,、亞麻籽膠,、木酚素和活性蛋白等人體所需要的營養(yǎng)成分，在干預(yù)心腦血管疾病發(fā)生發(fā)展,、改善記憶,、緩解視疲勞等方面發(fā)揮著重要功能。其中可溶性膳食纖維-亞麻籽膠,，不僅有助于維護(hù)腸道健康,，還展現(xiàn)出優(yōu)異的乳化與穩(wěn)定性能，是食品添加劑中重要的增稠劑。目前工業(yè)上多采用濕法水溶分離,、乙醇沉降和干燥生產(chǎn)技術(shù)提取亞麻籽膠,，但其能耗物耗和生產(chǎn)成本較高，提取后的亞麻籽進(jìn)一步利用困難,。為此,，油料所創(chuàng)制了亞麻籽干法脫膠技術(shù)，該技術(shù)能耗低,、操作流程簡單,，不影響脫膠亞麻籽的進(jìn)一步利用，具有廣闊的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用前景,。在此基礎(chǔ)上,，油料所制定出干法脫膠技術(shù)操作規(guī)范，具體規(guī)定了亞麻籽原料凈選,、重力進(jìn)樣,、輥壓打磨等工藝參數(shù)，對干法脫膠粉基本組成及理化性質(zhì)等方面提出了明確要求,，開創(chuàng)了亞麻籽綠色制取工藝的先河,。
亞麻籽以全籽（粉）的形式或?qū)⑵鋸?qiáng)化到?jīng)_調(diào)粉、烘焙產(chǎn)品,、飲料等食品中,，可實(shí)現(xiàn)其全組分高效利用及生物活性物質(zhì)的協(xié)同增效。我國已于2017年批準(zhǔn)熟制亞麻籽（粉）作為食品食用,，但目前仍存在產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊的突出問題,。為明確亞麻籽（粉）的科學(xué)分級標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范市場秩序,、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,，油料所通過廣泛調(diào)研和數(shù)據(jù)采集分析，制定出《食用亞麻籽（粉）等級規(guī)格》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，該標(biāo)準(zhǔn)首次將α-亞麻酸的相對含量作為食用亞麻籽（粉）真?zhèn)闻c品質(zhì)的重要質(zhì)量指標(biāo),，并規(guī)定了感官、理化,、營養(yǎng)品質(zhì)等產(chǎn)品屬性指標(biāo),，填補(bǔ)了行業(yè)等級規(guī)格劃分標(biāo)準(zhǔn)的空白。
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