近日，油料所油料品質(zhì)與加工利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了一種簡(jiǎn)約,、通用和高效的油脂代謝物精細(xì)結(jié)構(gòu)鑒定新方法,，為挖掘新型功能性脂質(zhì)提供了技術(shù)支撐，也為食品分析,、藥物分析和環(huán)境分析等領(lǐng)域未知代謝物結(jié)構(gòu)鑒定研究提供了新思路,。上述相關(guān)成果發(fā)表在分析化學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊《分析化學(xué)》（Analytical Chemistry）上。
科研人員介紹,，油料作物富含功能脂質(zhì)和脂質(zhì)伴隨物,，對(duì)人體健康發(fā)揮著重要的作用,探明油料作物中未知代謝物結(jié)構(gòu)，能夠?yàn)橥诰?、重?gòu),、創(chuàng)制新型功能性脂質(zhì)，強(qiáng)化油脂對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)與健康的功效提供技術(shù)支撐,。團(tuán)隊(duì)針對(duì)油脂代謝物結(jié)構(gòu)復(fù)雜,、異構(gòu)體繁多和缺乏高效精細(xì)結(jié)構(gòu)剖析方法的瓶頸難題,，通過(guò)考察多種油脂代謝物的反相色譜保留行為，構(gòu)建的高效精細(xì)油脂代謝物結(jié)構(gòu)剖析方法可有效降低結(jié)構(gòu)鑒定數(shù)據(jù)分析的復(fù)雜性,，為定向功能性脂質(zhì)設(shè)計(jì)與合成奠定了基礎(chǔ),。
該團(tuán)隊(duì)肖華明博士和中南民族大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)碩士生彭小會(huì)為論文共同第一作者，肖華明博士和魏芳研究員為本文共同通訊作者,。上述研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目和武漢市科技局知識(shí)創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)曙光計(jì)劃項(xiàng)目的資助,。
（論文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.analchem.3c00722）
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