2015年度國家科技獎技術(shù)發(fā)明獎二等獎
農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉毒素靶向抗體創(chuàng)制與高靈敏檢測技術(shù)
黃曲霉毒素是Ⅰ類強致癌物,，花生、玉米,、稻米,、牛奶都飽受其害。
該成果首創(chuàng)高靈敏現(xiàn)場檢測技術(shù),，開發(fā)17種試劑盒和3種儀器,，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品安全高靈敏檢測。讓老百姓吃得安全,，吃得放心,。
民以食為天，食以安為先，食品安全的源頭在農(nóng)產(chǎn)品,。然而,，在五顏六色的農(nóng)產(chǎn)品里，卻隱藏著一類強致癌物——“黃曲霉毒素”,。
為了能很快把“黃曲霉毒素”從各種農(nóng)產(chǎn)品中揪出來,，確保百姓餐桌安全，中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所研究員李培武帶領(lǐng)的科研團隊,，歷經(jīng)10多年攻關(guān),，成功研制“黃曲霉毒素”檢測技術(shù)體系以及儀器設(shè)備，在我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估領(lǐng)域率先取得重大突破,，也使我國躍居本領(lǐng)域研究的國際領(lǐng)先水平,。這項成果榮獲2015年度國家科技獎技術(shù)發(fā)明獎二等獎。
“黃曲霉毒素”是人類迄今發(fā)現(xiàn)的污染農(nóng)產(chǎn)品毒性最強的一類真菌毒素,，包括B,、G和M族，例如B族的B1 毒性是氰化鉀的10倍,，砒霜的68倍,，致癌力是六六六的1萬倍，為Ⅰ類致癌物,，引發(fā)全球肝癌的比例高達28.2%,。
據(jù)介紹，植物性農(nóng)產(chǎn)品中的“黃曲霉毒素”主要是B1 和G1,，在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為肉蛋奶中的M1,，污染食物鏈。國際貿(mào)易中引發(fā)的預警通報比例高達28.6%,，每年導致的損失高達2800多萬噸,，直接經(jīng)濟損失超過600億元，并危及糧食安全,、食品安全和人民群眾生命安全,。
因為“黃曲霉毒素”是自然發(fā)生的，農(nóng)作物要經(jīng)過種收儲運等諸多環(huán)節(jié),，難以徹底消除其污染,。同時，“黃曲霉毒素”善于偽裝,，讓人難于找到,，成為長期難以攻克的世界性難題。因此及時檢測發(fā)現(xiàn)污染物,，防止其進入食物鏈，就成為當務(wù)之急。
尋找“黃曲霉毒素”遇到三大瓶頸,，一是毒性大免疫原性差,，二是抗體創(chuàng)制盲目，三是探針信號弱,、假陽性率高,。
上世紀六七十年代，國外建立了薄層法液相法,，90年代建立了酶標法和親和法,，仍不能滿足高靈敏檢測需求。
從1999年起,，在國家“863”計劃和國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估重大專項等課題支持下,，李培武率領(lǐng)科研團隊，從創(chuàng)新雜交瘤篩選法入手,，最終創(chuàng)建了高靈敏檢測技術(shù)體系,，研制出17種試劑盒和3種檢測儀器，破解了檢測靈敏度低,、假陽性率高等一系列難題,。該技術(shù)體系適合于大米、玉米,、花生,、食用油、生鮮奶及嬰幼兒米粉等農(nóng)產(chǎn)品和食品從農(nóng)田到餐桌的高靈敏檢測,，實現(xiàn)了由抗體源頭創(chuàng)新到檢測技術(shù)和終端產(chǎn)品的全程創(chuàng)新,。
讓人振奮的是，李培武團隊研制的檢測技術(shù),，靈敏度超過國際最高水平的10倍以上,，特異性也超過世界紀錄，檢測時間由過去的30分鐘縮短到6分鐘,。
目前,，該技術(shù)體系共獲得授權(quán)發(fā)明專利33項，其中美國發(fā)明專利2項,、韓國1項,；發(fā)表研究論文91篇，出版專著2部,，牽頭制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準10項,。
該技術(shù)體系還引起國際上的重視，有關(guān)國際機構(gòu)正在將該技術(shù)向亞非推廣,。截至2014年11月,，國際基因庫中“黃曲霉毒素”抗體基因資源77.8%來自本項目,。李培武團隊還向國內(nèi)35家、國外17家科研院所提供了有關(guān)研究材料,。
“我們的檢測方法和產(chǎn)品,，不僅要考慮效果，還要考慮推廣應用的成本,。同時還要求我們的技術(shù)產(chǎn)品能適合不同農(nóng)產(chǎn)品,、不同環(huán)節(jié)篩查，盡可能地保障農(nóng)產(chǎn)品和食品安全,。”李培武介紹說,，目前已經(jīng)建成投產(chǎn)生產(chǎn)線5條，年產(chǎn)檢測儀器900臺,，試劑盒產(chǎn)能300萬套,，部分產(chǎn)品銷往美、印等國家和地區(qū),。
該項技術(shù)還在中央儲備糧庫,、光明乳業(yè)、正大飼料等900多家單位示范推廣應用,，覆蓋了種植,、養(yǎng)殖、收獲,、儲運,、加工等全過程。此外,，累計舉辦專題培訓260多場,，10500多人次接受培訓，使這些單位的檢測能力提升40%,，成本降低75%,，污染損失減少13%，大大降低了“黃曲霉毒素”進入食物鏈的風險,，有效保護了百姓的健康,。
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