中國農(nóng)業(yè)科學院油料科學研究所研究員李培武與真菌毒素打了幾十年的交道,，近年來,，他研制的黃曲霉毒素快速檢測方法，已在國內(nèi)外的很多企業(yè)使用,，為糧油食品安全撐起了保護傘,。
“黃曲霉毒素會造成糧食霉變，毒素強,，致癌率高,，污染面廣，如果無法快速檢測的話,，會對農(nóng)產(chǎn)品安全造成巨大損失,。”李培武向記者介紹，由于真菌毒素嚴重的危害性,，世界各國不僅紛紛制定了相應的限量標準和法規(guī),，而且其限量標準值不斷降低，越來越嚴,。因此,，能否快速靈敏地檢測出黃曲霉毒素一直是國內(nèi)外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中面臨的共同難題。
從2005年起,，李培武便率領團隊研究的黃霉素毒素試紙條就開始在國內(nèi)的一些企業(yè)中運用,，之后，研究越來越深,，最終研制出了靈敏度高,、速度快,，成本低廉的檢測試劑,。“我們的檢測方法和手段，不僅要考慮效果,，也還考慮推廣的成本,。同時還要求我們的試劑能適合不同領域的環(huán)節(jié)篩查，盡可能地保障食品安全,。”李培武介紹說,。
“十二五”期間，我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)形勢的變化,，全社會對食品安全關注的要求和期望也更高了,。在李培武看來，國家對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關的科研工作也更加重視,，“實際上,，這為我們科研創(chuàng)造了良好的環(huán)境,，也讓我們的學科在這五年迅速發(fā)展起來。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,，必須是要靠科技來解決的,。”
盡管取得了重大進展和突破，但李培武認為,，未來的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全還有很多工作要做,，比如，要早日研制出多種毒素同步檢測的試劑,。
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